Events JFWF 2018

Day 1

그랜드키친 위드 마스터즈 (Grand Kitchen with Masters)
  • 일 시: 2018. 5.17. (목) 10:00 AM – 5:00PM
  • 장 소: 제주한라대학교 한라컨벤션센터
  • 주요 내용: 국내외 최정상 8명의 셰프가 2인 1조로 셰프들의 레시피 스토리텔링 및 요리 시연 진행.  모든 요리는 제주특산물을 주제로 하며 셰프들의 요리 레시피를 공개해서 추후 책으로 배포하여 제주도 내 많은 음식점들이 활용할 수 있게 한다. 한라대학교 학생들과 간담회 시간을 갖고 이를 통해 미래 인재들에게 배움의 기회를 제공한다.

 

Day 1

주니어셰프 요리경연(Junior Chef Contest)
  • 일 시: 2018. 5. 17. (목) 3:00 PM – 5:00PM
  • 장 소: 제주한라대학교 한라컨벤션센터
  • 주요 내용: 제주 한라대학교 호텔조리학과 학생들이 참가하는 요리 경연 대회. 미래 셰프 인재 양성을 목적으로 기획되었으며 예선 및 본선을 통해 선발된 2개 팀이 결승을 펼친다.

 

Day 1

제주고메마켓(Jeju Gourmet Market)
  • 일 시: 2018. 5.17. (목) 12:00 PM –4:00 PM
  • 장 소: 제주한라대학교 한라컨벤션센터 앞 야외 캠퍼스
  • 주요 내용: 제주의 청정 식재료 생산자들과 제주 도민 및 관광객들이 참여하는 장터 개념의 축제. 생산자가 직접 설명하는 식재료들을 만나 볼 수 있으며 문동일 셰프의 ‘흑우 해체쇼’ 진행 및 흑우 시식의 기회 또한 주어진다.

 

Day 2

가든디너(Garden Dinner)
  • 일 시: 2018. 5. 18. (금) 6:30PM – 9:00PM
  • 장 소: 메종글래드제주 야외정원
  • 주요 내용: 국내외 셰프들이 제주의 청정 농수축산물을 사용하여 선보이는 글로벌 미식 축제. 야외 가든에서 진행되며 다양한 국가의 음식과 이에 어울리는 와인과 맥주 등의 주류들을 무제한으로 즐길 수 있다.

Day 3

갈라디너(Gala Dinner)
  • 일 시: 2018. 5.19. (토) 리셉션 6:00 PM / 만찬 6:30 – 9:00 PM
  • 장 소: 제주해비치호텔앤리조트 그랜드볼룸
  • 주요 내용: 초청 셰프들이 제주의 대표 식재료를 사용하여 만드는 코스요리 정찬. 해비치호텔앤리조트의 총주방장 이재천 셰프의 아뮤즈 부쉬부터 미쉐린 2스타 셰프 올리비에 샤뇽, 미쉐린 1스타 셰프 리카르도 아고스티니, 미쉐린1스타 어윤권 셰프의 메인 디쉬 및 최규성 셰프의 디저트까지 ‘Jeju meets Europe’이라는 테마 아래 총 5가지 정찬 코스요리를 만나볼 수 있다.
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