싱가포르에 위치한 미쉐린 1스타 레스토랑 <메타>를 이끄는 수장인 오너 셰프 김선옥은 아시아 미식 씬에서 가장 떠오르는 샛별 중 하나다. 동양과 서양의 맛과 풍미를 융합하는 데에 천부적 소질이 있는 그는, 요리에 대한 정교함과 쇼맨십까지 갖춘 그야말로 만능 퓨전아시안 셰프다. 어릴 적 혈혈단신 호주로 건너가 요리를 배웠고, 시드니의 르 꼬르동 블뤼를 졸업하였다. 시드니에 위치한 레스토랑 <테츠야>에서 근무한 후, 그는 미식의 중심지 싱가포르에서 새로운 도전을 이어가기로 결심했다. 이후 미쉐린 2스타 레스토랑인 <Waku Ghin>에서 근무하며 내공을 쌓아온 김선옥 셰프는 마침내 자신의 레스토랑 <Meta>와 <Kimme>를 오픈할 수 있었고 오너 셰프로서 그의 레스토랑 <Meta>를 미쉐린 1스타 레스토랑이자, 싱가포르에서 가장 핫한 레스토랑으로 만들어냈다.

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