Roy Yamaguchi 셰프는 유로-아시안 요리의 대가이며 요리사고, 레스토랑 경영인 이면서 요리책을 저술 했으며, 6개 시즌 쿠킹쇼를 진행한  TV 인기 탤런트이기도 하다. 그의 31개 레스토랑은 하와이를 시작으로 미국, 괌, 일본에 걸쳐 자리잡고 있다. 그는 하와이안 퓨전 요리 퍼시픽 림의 창시자로 유명하다.  그는 하와이 최초로 제임스 비어드 “베스트 퍼시픽 노스웨스트 셰프”상을 수상하는 영예를 안았다.Roy Yamaguchi 셰프는 뉴욕의 CIA(Culinary Institute of America)에서 정식으로 요리 공부를 했다. CIA 졸업 후 미국의 유명 레스토랑들을 거쳐 호놀룰루에 Roy’s 1호점을 열었다. 그는 미국 클린턴, 오바마 대통령 등 9개국 정상을 포함한 세계 각국 정상 초청 만찬을 진행했으며, 롯데호텔측 초청으로 롯데호텔서울에서 로이스 나이트/로이스 갈라디너 요리를 했고, 제주 해비치 호텔에서 디너를 선보인 경험이 있다.

Special: 제임스 비어드 상 수상, 요리 채널 쿠킹쇼 6시즌 진행

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