문동일 셰프는 부산동래호텔 레스토랑에서 요리를 시작하였으며, 프랑스 르꼬르동불뤼요리학교를 졸업하고 제주그랜드호텔 양식책임자를 거쳐 총괄주방장 역임하였다.
조리사자격증78년, 조리기능장94년 취득, 경영컨설턴트 자격을 취득하였으며, 제주한라대학교 호조과 겸임교수와 퓨전경영컨설팅 대표로 제주지역 음식점 100여 개소를 경영진단, 메뉴개발, 홍보마케팅을 진행 하였다. 또한 제주관광음식연구소장으로 제주국제음식축제 조직위원장7회 역임과 제주음식축제 무대에서 제주흑우해체쇼와 특허출원한 흑우요리 전시 및 시식회를 진행 하였다. 제주그랜드호텔 재직시 제주공관에서 전두환,노태우,김영삼대통령의 조찬, 오찬, 만찬요리 식사를 전담하였다.  Olive-TV한식대첩3 제주대표로 7회 방송, MBN알토란 출연, EBS교육방송 최고요리비결10회 출연 등 기타방송활동하고 있으며, 현재는 제주시 하귀에서 <문동일셰프녹차고을> 제주퓨전요리 전문 레스토랑도 운영 중이다.

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