Ming Tsai 셰프는 동-서 퓨전 요리계를 개척한 인물이다. 그는 미국에 Blue Ginger 와  Blue Dragon의 오너 셰프이며, Blue Ginger 가 개점 하고 1년만에 보스톤 매거진으로부터 “베스트 뉴 레스토랑” 타이틀을 받았다. 또한 1998년 제임스 비어드 “베스트 뉴 레스토랑”상을 수상했으며, 에스콰이어 매거진은 “1998 올해의 셰프”로 Ming Tsai 셰프를 선정했다.  또한 그는 에미 상을 수상한 미국 PBS 인기 TV 요리 쇼 “Simply Ming”의 호스트 이기도 하다. 현재 PBS를 통해 13번째 시즌이 방송중이다.Ming Tsai 셰프는 사회봉사 측면에서의 활동도 두드러지는 셰프중 한명으로, 현재 Family Reach 라고 하는 비영리 조직을 운영 중이다. Family Reach의 주 활동은 암으로 고통 받는 환자 및 가족들에 대한 봉사, 지원활동을 하고 있다. 또한 FAAN(Food Allergy & Anaphylaxis Network) / FARE(Food Allergy Research & Education)의 국제 대변인이기도 하다.

Special: 제임스 비어드 상 수상, 미국 인기 TV 프로그램 ‘Top Chef’, ‘Iron Chef’ 출연

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