Josiah CitrinMelisse의 오너셰프다. 그의 레스토랑 Melisse는 미슐랭 가이드에서 2 스타 레스토랑으로 선정되었다. 또한 그는 서부 로스 앤젤레스에 Lemon Moon Cafe 도 운영중이다. LA출신인 Josiah Citrin 셰프는 어린 시절부터 가족에게 많은 영향을 받아 요리에 대한 열정을 키웠다. 가족에게 전수 받은 지식과, Josiah Citrin 셰프의 요리에 대한 열정이 합쳐져 지금의 그가 존재한다. 그는 산타모니카에서 고등학교를 졸업하고 프랑스 파리로 떠났다. 3년간 파리의 명망 높은 레스토랑들을 오가며 실력을 갈고닦은 후 1990년 미국으로 돌아가 “볼프강 퍽(Wolfgang Puck)“의 레스토랑에서 실전 실력을 키웠다.Josiah Citrin 셰프의 MelisseZagat지에서는 로스 앤젤레스 Top FoodAmerican-French Restaurant for Food 부문에서 각 1위로 선정되었다. 고급 크루즈 여행사인 Crystal Cruises에 게스트 셰프로 초청된 적 있으며 싱가포르 Four Seasons 호텔에도 게스트 셰프로 초청받았다.

Special:  2013 Zagat ‘LA 최고의 음식과 서비스’ 1위 레스토랑 선정,  미슐랭 2스타 셰프

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