에드워드권 셰프는 샌프란시스코 리츠칼튼호텔, 서울 W호텔, 텐진 쉐라톤 그랜드호텔, 두바이 버즈 알 아랍 호텔에서  요리 경험을 쌓았다. 그는 프랑스 요리를 전공하였지만 한식 스타일을 본인의 요리에 녹여내며 세계화에 관심을 가지고 있다. 또한 다양한 국가행사의 만찬 자문을 맡았고 2015년 평창올림픽 특선메뉴 총괄 셰프로 선정되기도 했다. 현재는 프랑스 관광청 미식 가이드인 『라 리스트』선정 ‘세계 100대 레스토랑’에 3년 연속으로 등재된 <랩 24>와  <엘리멘츠>의 오너셰프로 있다. 최근에는 지역적 특성에 따른 외식업과 음식 문화에 대한 새로운 메시지를 전달하고자 하는 바램으로 김해의 <에스키스>라는 복합다이닝 문화공간 프로젝트를 진행중이다. 셰프로서 최고의 자리에 올랐지만 끊임 없는 연구와 도전을 이어가는 에드워드 권은 진정한 대한민국의 대표 셰프이다.

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