류태환 셰프는 현재 신사동 가로수길에 위치한 <류니끄> 의 오너 셰프이다.  그는 일본 핫토리 요리학교, 영국 르 꼬르동 블뢰를 졸업했으며, 도쿄, 시드니, 영국에서 활동하며 해외에서 8년간 요리 경험을 쌓았다.류태환 셰프의 <류니끄>는 2015 아시아 베스트 레스토랑 50에서 27위, 월드 베스트 레스토랑 79위에 선정되었다. 그는 요리를 소재로 한 웹툰인 ‘미슐랭 스타’의 실제 모델이자 감수 역할을 맡고 있기도 하다. 또한 그는 노르웨이 수산물위원회 자문위원이자 홍보대사를 맡고 있다.

Special: 국제한식조리학교 명예교수, 영국 르 꼬르동 블뢰 졸업

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