다니엘은 콜롬비아 셰프로 산업공학(2008)을 공부했고, 16년 전에 그의 경력을 요리로 돌렸다. 그는 아르헨티나 부에노스아이레스에 있는Mausi Sebess Cooking School(2002)에서 공부를 했고, 콜롬비아 보고타에서 레스토랑 요리사로 일을 시작했다. 그는5년동안Mariano Moreno Gastronomy School 에서 요리 셰프 지도자로 활동했다. 2016년부터Gastronomy Program 헤드가 된Universidad de La Sabana에서 기초 이론과 콜롬비아 요리를 가르쳤다. 이 프로그램에서, 그는 콜롬비아 음식, 상품, 요리법 등을 콜롬비아 정체성과 문화의 식별자로서 홍보중이다.

Online
Ticket