About JFWF

About 2017 JEJU Food & Wine Festival

2017 제주푸드앤와인페스티벌(JFWF: Jeju Food & Wine Festival)은 올해로 제주도에서 2회를 맞이합니다.
JFWF는 해외 및 국내 유명 셰프들이 함께 참여해 제주도의 식재료를 사용, 다양한 우리의 맛과 멋을 선보일 예정입니다.
제주 농·수·축산업의 우수성을 홍보하며 제주도 관광 및 제주음식산업 증진에 기여하고
도내 조리학과 학생 및 관련산업에 종사자 등 세계적인 인재 육성을 목적으로 하는 비영리 문화행사입니다.

JFWF의 취지

  • 음식을 주제로 한 국제적인 페스티벌을 동아시아의 중심인 제주도에서 개최
  • 매년 개최되는 지속적인 행사로서 제주도의 새로운 문화관광 아이콘으로 발전
  • 제주도 전역에서 도민과 관광객이 함께 어우러지는 대중문화 행사로 확대
  • 제주도 식재료를 사용하여 제주 농·수·축산업의 우수성 홍보와 발전에 기여
  • JFWF를 통해 제주도가 대한민국 음식문화를 전파하고 선도하는 발원지 역할의 형태로 분리
  • 도내 조리학과 학생 및 관련 산업 종사자 등 세계적 인재 육성

인사말

세계가 제주의 맛을 만나는 ‘제주푸드앤와인페스티벌 2017’을 열게 되어 기쁘게 생각합니다. 해외와 국내에서 모두 19명의 셰프들이 한자리에 모여 다양한 요리를 선보이고 다양한 와인과 제주전통주가 곁들여집니다. ‘제주푸드앤와인페스티벌 2017’은 제주도를 찾는 수많은 관광객과 제주도민이 음식을 매개로 함께 즐기는 문화의 향연입니다.

이 행사는 세가지 의미를 갖고 있습니다.

첫째, 청정 자연의 섬 제주의 특산물을 최고수준의 셰프들이 요리하여 새롭게 조명받도록 하려고 합니다. 셰프들은 우리나라와 제주문화의 민간홍보 대사(Ambassador) 역할을 자임할 것입니다.

둘째, 국내외 관광객에게 제주도에 와야 할 이유를 하나 더 추가하는 문화관광 컨텐츠를 만들고자 합니다. 음식축제는 전세계인들을 하나로 만들어주는 평화로운 문화의 장입니다.

셋째, 셰프를 꿈꾸는 젊은이들이 자원봉사로 주방에 참여하여 유명 셰프들과의 교류를 통해 더 성장하도록 돕고자 합니다. 뿐만 아니라 전세계 셰프들과의 커뮤니티를 형성하여 음식산업의 미래인재를 육성하는 계기가 될 것입니다.

이러한 취지에 공감해 주시고 물심양면 지원해 주신 제주특별자치도 원희룡 도지사님과 제주도청여러분에게 감사드립니다. 아울러 기업의 사회적 책임을 실천하는 많은 국내외 후원사 여러분의 참여 덕분에 본 행사가 의미를 더 갖게 되어 감사드립니다.
‘제주푸드앤와인페스티벌 2017’은 공동주관기관인 제주관광공사와 비영리사단법인 제주푸드앤와인페스티벌의 노력이 결실을 맺어 우리나라 문화 길에 디딤돌이 될 것을 믿습니다.

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